お家で韓国気分☆チーズとろ〜りナッコプセ

牛もつの濃厚さにたことえびの旨みが染み出した韓国のキムチチゲにチーズをたっぷりのせました☆ ■材料（3~4人分〔25分　煮込み時間を除く〕） 牛もつ　　250g たこ（ゆで）　　180g えび　　6尾 白菜　　1/8株 長（白）ねぎ　　1本 にら　　1/2束 まいたけ　　1袋 薄力粉　　大さじ1 水　　400ml だし昆布　　5cm四方 ピザ用チーズ　　120g 【A】 コチュジャン　　大さじ2 粉唐辛子 大さじ2 しょうゆ　　大さじ1 砂糖　　大さじ1 みりん　　大さじ1 にんにく（すりおろし）　　大さじ1 こしょう 小さじ1/2 ■工程 <1>　ボウルに牛もつと薄力粉を入れてもみ込み、全体になじんだら流水で洗う。えびは尾を残して殻をむく。たこはひと口大に切る。 <2>　牛もつに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。 <3>　白菜はざく切りにし、長（白）ねぎは斜め切りにする。にらは4cm幅に切り、まいたけは食べやすい大きさに手でさく。 <4>　鍋に水とだし昆布を入れて火にかける。沸騰寸前にだし昆布を取り出し、白菜を広げる。その上に他の野菜、たこ、えびをのせる。 <5>　真ん中に<2>をのせて強火で煮立たせそのまま5分ほど煮込む。ふたをして弱火で15分ほど煮る。 <6>　全体に火が通ったら、ピザ用チーズをたっぷりのせてふたをして溶かす。ふたを開けて完成。 ■コツ・ポイント コチュジャンや唐辛子の量を調節してお好きな辛さにしてください。 野菜やきのこはお好みでアレンジしていただいても◎ごはんで〆てもおいしいです！