ピーラーで♪ひらひら野菜のごまぶりしゃぶ

たっぷりの野菜とぶりを濃厚な自家製ごまだれでいただきます。ひらひらの野菜はピーラーで切るので簡単♪ ■材料（2〜3人分〔20分〕） ぶり（しゃぶしゃぶ用）　　150g にんじん　　1/2本 大根　　1/4本 長（白）ねぎ　　1本 水菜　　1/2束 だし昆布　　5cm 水　　1000ml 【A】 めんつゆ（3倍希釈）　　大さじ3 すりごま(白）　　大さじ4 砂糖　　小さじ1 ごま油　　小さじ1 豆乳　　大さじ3 ■工程 <1>　ピーラーでにんじんと大根を薄切りにする。長（白）ねぎは斜め薄切りに、水菜は4cm長さに切る。 <2>　【A】を混ぜてごまだれを作る。 <3>　鍋にだし昆布と水を入れて弱火にかけ沸騰直前にだし昆布を取り出す。 <4>　<3>に<1>とぶりを入れてしゃぶしゃぶし、ぶりの色が変わったらお好みの野菜と共に<2>をつけていただく。 　 ■コツ・ポイント 大根とにんじんはピーラーで簡単に薄切りにします。 長（白）ねぎのぬめりが気になる場合は薄切りにした後、さっと水にさらしてください。 自家製のごまだれは、めんつゆで作るので簡単に香り良いたれができます。