たらと葱のお吸い物

味の素パーク

味の素パーク

たらや青ねぎを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 67kcal ・たんぱく質 13.8g ・塩分 1g ・野菜摂取量 9g

材料（4人分）

たら

3切れ
[A]「お塩控えめの･ほんだし」

小さじ山盛り1
[A]水

3カップ
[A]酒

大さじ1・1/2
[A]「やさしお」

小さじ2/3
しょうゆ

小さじ1
青ねぎ・わけぎ･九条ねぎなど

2本

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：15分

（1）たらはひと切れを3等分に切る。青ねぎは斜め薄切りにする。
（2）鍋に水カップ4（分量外）を入れ、沸騰したら、火を止めて（1）のたらを入れ、霜降りにする。水に取り、ウロコや汚れを洗い流す。
（3）別鍋に（2）のたら、Aを入れて煮立て、弱めの中火でアクを取りながら3～4分煮、しょうゆを加えて味を調える。
（4）椀に（3）のたらを盛り、（1）の青ねぎを添え、（3）の熱い汁を静かに注ぐ。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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