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生姜がきいた特製肉団子と旨味たっぷりのお鍋が最高に美味しいです😋
バランスよく栄養も取れるのでぜひ作ってみてください☺️
白菜
300〜400g
キャベツ
200g
舞茸
2分の1パック
えのき
2分の1パック
焼ちくわ
1パック
油揚げ
2枚
◎鶏団子◎
鶏ひき肉
200g
長ネギ
5分の1本
卵黄
1個
醤油
大さじ1
片栗粉
小さじ1
おろし生姜
10g
■スープ■
水
800ml
昆布
10g
味噌
大さじ4
酒
100ml
みりん
50ml
鶏ガラスープの素
小さじ1
醤油
大さじ1
おろしニンニク
3かけ（20g）
手順
-
スープ作り！ 小さめの鍋に■スープ■の水と昆布(余裕があれば1時間ほど浸けておく)を入れ､弱火にかける。しっかり温まったらとろ火にして10分煮出す。火を止めて昆布を取り出し、味噌を溶かす｡■スープ■の水，昆布，味噌以外の調味料を入れて混ぜる
-
具材のカット！ 白菜⇒芯の部分は斜めに切り落とし、1枚ずつ分けて白い茎の部分はそぎ切り，葉の部分はざく切りにする キャベツ⇒ 芯の部分を切り落とし、白い茎の部分は細めに，葉の部分はざく切りにする 長ネギ⇒みじん切り(鶏団子用) 舞茸とえのき⇒食べやすい大きさにほぐす 焼きちくわ⇒1口サイズにカット 油揚げ⇒大きめの1口サイズにカット
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鶏団子作り！ ボウルに◎鶏団子◎の長ネギ以外を入れて粘り気が出るまで混ぜる。カットした長ネギを加え、サッと混ぜ合わせる。(※鍋に入れるまで冷蔵庫においておく）
-
鍋にカットした具材と(1)のスープを全体にかけながら入れ、中火にかけ蓋をして沸騰させる。少しスペースを作り、(3)の鶏団子をスプーンを使って鍋に入れる。蓋をして弱火で10分煮込んで完成！！
投稿者からのコメント
具材はお好みで♪
締めは鍋用ラーメンがおすすめ♪
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詳しい作り方の動画公開してます！ プロフィールのリンクから飛べるので よろしければそちらもご覧ください☺
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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