鶏胸肉
1枚
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
人参
1本
油揚げ
大1枚
キャベツ
1/2玉
水
400ml
魚粉
小さじ1
青海苔
大さじ2
鶏がらスープの素
大さじ2
手順
-
胸肉は一口大に切り、酒・醤油を揉み込んでおく
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人参は、皮をむいて、斜めに薄切りにする
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油揚げは油抜きをせず、そのまま細切りにする
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キャベツはざく切りにする
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鍋に水を入れて火にかける沸騰したら弱火にし、魚粉を入れて臭みのあるニオイが無くなるまで火にかける
-
臭みのあるニオイが無くなったら、青海苔と鶏がらスープの素を入れてひと混ぜする
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①・②を入れてひと混ぜし、かぶせるように④をのせ、その上に③をのせ、蓋をして弱火にかけ火を通す
投稿者からのコメント
きっかけ
キャベツをたっぷり食べられるものが作りたかったので
おいしくなるコツ
※写真は、春雨100gを湯戻しして、その上にかけました
※ダシ醤油大さじ1を加えると、うどんにも合う味になります
※鶏がらスープの素大さじ1を加えて水溶き片栗粉でとじると、丼にいい味になります
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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