サクサク☆魚介のバジルチーズフリット

イタリア北部のヴェネツィアでは魚介類が有名！ 炭酸水でサクサク！衣にバジルと粉チーズが入った香り豊かなフリットです☆ ■材料（2人分〔20分〕） いか　　1杯 えび　　6尾 たら　　1切 塩　　適量 こしょう　　適量 揚げ油　　適量 レモン　　1/2個 【A】 薄力粉　　大さじ6 片栗粉　　大さじ2 粉チーズ　　大さじ1 顆粒コンソメスープの素　　小さじ1/2 バジル（みじん切り）　　10枚 炭酸水　　大さじ7 ■工程 <1>　いかは胴を輪切りにし、足を2〜3本ずつ切り分ける。えびは殻をむく。たらはひと口大に切り、塩、こしょうを強めにふる。 <2>　ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>をくぐらせる。170度に熱した揚げ油で3分ほど強めの中火で揚げる。 <3>　油を切り、器に盛り付ける。くし切りにしたレモンを添える。 ■コツ・ポイント えびはブラックタイガーなど大きめのものを使用してください。背わたがあれば取ったほうが雑味が抜けます。 衣は揚げる直前に作ってください。よりさくっと仕上がります！