もう、マリネ液の最後の一滴まで飲み干したい...
しあわせの吐息が漏れるサラダ。
プリッと海老の食感、マッシュルームの旨み、たっぷりの彩り野菜...
暑い夏の日、イタリアンなサラダはいかがですか？🦐🍅
ブラックペッパーをたっぷり効かせて、どうぞ。
材料
海老
8〜10尾（正味130g）
セロリ
1/2本（約85g）
ミニトマト
10個
ブラウンマッシュルーム
7個ほど
Aオリーブオイル
大さじ2と1/2
A白ワインビネガー
大さじ2（代用：レモン汁）
A塩麹
大さじ1（代用：塩 大さじ1/2）
A粒マスタード、はちみつ
各小さじ1
Aブラックペッパー
たっぷり
手順
-
野菜を切る
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セロリ→斜め薄切りにする
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ミニトマト→半分に切る
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ブラウンマッシュルーム→スライスする
-
海老は皮をむき、背ワタをとり、よく洗う。
-
海老を茹でる。
-
ボウルに【A】を混ぜ合せる。
-
材料全てを加えて、和える。
-
冷蔵庫で1時間以上冷やして、どうぞ。
投稿者からのコメント
▪️おいしいメモ
・セロリは葉も使うと、彩り豊かに。
・マリネ液はもったり乳化するまで、混ぜ合わせる。
・野菜や海老の水気はしっかり切ること。
→味がぼやけないように
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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