牡蠣の＊トマトチーズ煮込み＊

牡蠣をお野菜と一緒にトマト煮込みにしました。チーズがとろ～り、アツアツでとっても美味しい！ 作り方 [1] ほうれん草は水に１０分さらしアクを抜き、５ｃｍに切ってラップをかけレンジ６００ｗで２分加熱後、冷めたら水気を絞る。 [2] にんにくはみじん切り。パプリカは一口大の乱切りにする。 [3] 牡蠣はざるに入れ、流水でよく洗って水気をキッチンペーパーでふき取り、塩コショウする。全体に片栗粉をまぶす。 [4] 鍋にホールトマトを入れ、マッシャーでつぶし、水を加え加熱し、コンソメを溶かし火を止める。 [5] フライパンにオリーブ油大さじ１（分量外）を熱し、にんにくを炒める。香り立ったら牡蠣とパプリカを入れサッと炒める。 [6] ④の鍋に炒めた牡蠣とパプリカ（にんにくもそのまま）ほうれん草を入れて加熱する。沸騰後２～３分くらい煮込む。 [7] チーズを加え蓋をする。チーズがとろけたら出来上がり。かきまぜていただきます♪ ■コツ・ポイント 流水だけで洗う牡蠣のパックを使っています。片栗粉をまぶす事で縮みをふせぎ、プックリ美味しくなります。鍋はルクルーゼの１６ｃｍを使っています. ■このレシピの生い立ち 横浜のオイスターバーで食べた料理が美味しくて、アレンジして再現してみました♪