こんばんは🌛
今日のよるごはんです。
・コロコロえびと長芋のフライ
・トマト納豆
・菜花のおひたし(くるみ味噌添え)
・鶏白湯スープ
・玄米ブレンドごはん
✤コロコロえびと長芋のフライ
大きめのむきエビが残っていたので、長芋と合わせてフライにしました。バッター液にコンソメを入れたので、そのままでも美味しくいただけます。
タルタルソースは、いつものごとくマヨ苦手娘のために、マヨネーズの半量をヨーグルトに置き換えています。
レシピ載せますね。
材料 (2人分)
むきエビ(大きめ)
6尾
長芋
6〜7cm(120g)
塩こしょう
少々
(バッター液:A)
小麦粉
30g
水
70ml
マヨネーズ
5g
顆粒コンソメ
小さじ1
パン粉・揚げ油
適量
(タルタルソース)
ゆでたまご
1個
きゅうり
1/4本
(B)
マヨネーズ
大さじ1
無糖ヨーグルト
大さじ1
はちみつ
小さじ1/2
塩こしょう
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
①ゆでたまご・きゅうりはみじん切りにし、(B)を混ぜてタルタルソースを作る。冷蔵庫で冷やす。
-
②むきエビは背ワタが残っている場合は取り除き、水洗いし水気を拭き取る。長芋も水洗いし、長めのヒゲを取り、1センチ幅の筒切りにする(皮付きのままでOK)。
-
③むきエビ、長芋に塩こしょうをふる。(A)を混ぜ合わせてバッター液を作り、エビ・長芋を馴染ませてパン粉を付ける。
-
④フライパンに1cm程の油をひき、きつね色になるまで揚げ焼きにする。添え野菜、タルタルソースとともに器に盛り付ける。
投稿者からのコメント
𓅿長芋は皮付きのままでも美味しくいただけます。気になる方は剥いてください。
𓅿マヨネーズの半量をヨーグルトに置き換えた、あっさりめのタルタルソースです。マヨネーズをしっかり味わいたい方は全量をマヨネーズでも◎
塩こしょうで塩加減を調整されてください。
𓅿むきエビが小さめの場合は縮みを防ぐため、パン粉を2度付けすると良いです。
いつものエビフライとはちょっと違って、コロンとした食べやすいエビフライです。
長芋もサクサク&ホクホク、食感が楽しいフライになりました(´◡͐`)♩
よろしかったら😌
そして、今日のスープはアンバサダーを務める @ondoru_1987 さまの鶏白湯スープです。
旨味たっぷりのスープに、もち米などとともにごろっとした鶏肉も入っていて大満足✨
香り高いけどクセがない、とっても美味しいスープでした♡
おんどるさまのスープや美味しいお肉、オススメです✨
☞ @ondoru_1987
𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪 𓅪
昨日は私の押しつけ愛を受け止めて下さって、ありがとうございました (♥︎︎ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾
そして、お返しにもたくさんの愛をいただき、嬉しかったです♡
感謝感謝( •́υ̶•̀)人(•́υ̶•̀ )♡
ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。