コーングリッツベーコンバンズ♡ レシピ・作り方

コーングリッツベーコンバンズ♡ レシピ・作り方

太陽と月

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材料

(7～14人分)

強力粉

270g
コーングリッツ

30g
ドライイースト

3g
塩

4g
スキムミルク

15g
水

195g
バター

21g
ベーコン

210g

手順

ベーコン以外の材料をHBにセットします。一次発酵40分ほど取ります。40g分割し、ガスを抜きながら丸めます。ベンチタイム20分取ります。
手で軽く押さえてガス抜きします。軽く麺棒を当て、中央を少し厚めの円形に伸ばします。親指と人差し指でC字型に作り、その中に生地を軽く乗せます。角切りにしたベーコンを乗せます。
押さえつけないように気をつけながら端を中央に集めてベーコンを包み込みます。閉じ口を下にのし台に当てながら引き締め閉じ口を閉じます。
仕上げ発酵25分ほど取ります。上部にキッチンはさみで十字に切り目を入れます。
190度に余熱したオーブンで13～15分ほど焼きます。↑中はこんな感じです♡

投稿者からのコメント

きっかけある材料で作りました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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