『一汁食』 豆サラダや豆カレーで使われ人気のひよこ豆は、コロンとしたまん丸な形が魅力。鶏肉やしいたけやにんじん、玉ねぎも小さめに切りそろえ、見た目にも楽しい具だくさんスープに仕上げました。
材料 （2人分）
鶏もも肉
1枚（200g）
ひよこ豆（ゆで）
50g
しいたけ
4個（50g）
ほうれん草
2株（60g）
玉ねぎ
1/2個（100g）
にんじん
5cm（50g）
おろしにんにく（チューブ）
小さじ1/2
水
2・1/2カップ
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1
黒こしょう
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
鶏肉はひと口大に切る。しいたけは石づきを取り、4等分に切る。ほうれん草は4cm長さに切り、玉ねぎ、にんじんは1cm角くらいに切る。
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鍋にオリーブオイルを熱し、（1）の鶏肉・にんじんを入れて炒め、肉に焼き色がついたら、にんにく、（1）の玉ねぎを加えてさらに3分ほど炒める。
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A、ひよこ豆、（1）のしいたけを加えて煮立ったら、（1）のほうれん草を加え、ほうれん草がしんなりするまで煮る。
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器に盛り、黒こしょうをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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