材料 （2人分）
牛すじ肉
200グラム
玉ねぎ
1個
しょうが
1片
ねぎ
1本
大葉
2枚
醤油★
大匙1
みりん★
大匙1
砂糖★
小匙1
酒★
大匙1
水★
2カップ
昆布
1枚
卵黄
2個分
ごはん
お茶わん2杯
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
鍋に湯を沸かし、すじ肉をさっと下茹でする。
-
鍋に昆布、薄切りにした玉ねぎ、細切りにしたしょうがと★印の調味料を入れて、肉にすっと串が通るようになるまで煮る。
-
どんぶりにご飯を盛り、その上に2のすじ肉の煮込みを汁ごと載せ、小口切りにしたネギ、千切りの大葉、卵黄を飾る。
投稿者からのコメント
きっかけ
甘辛く煮付けたすじ肉はご飯に合うので、丼として食べられるように考えました。
おいしくなるコツ
仕上げに七味トウガラシや粉山椒をふって食べると美味しいです。
【合うお酒】純米酒、焼酎
【合うワイン】コート・デュ・ローヌの赤
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
