【 #Loversコラム #レシピあり】
あっという間に2020年も10日が過ぎました😵💦クリスマスあたりからひたすら食べ続けた年末年始……胃腸が疲れ気味なのは私だけではないはず👀そこで、2020年初回の美容薬膳研究家・ちづかみゆきさん（@miyukichizuka）の連載コラム「 #からだケアレシピ 」では、胃腸にやさしい豆乳鍋のレシピを教えていただきました☝
豆乳鍋を作るとき、分離してしまったという経験がある方も多いのでは❔今回教えていただいたのは、失敗せずにまろやかな豆乳鍋を仕上げることができるレシピです✨寒い冬にもぴったり、やさしくからだをケアするあったか鍋レシピは必見ですよ😆‼
材料 （2人分）
＜ベース＞
・水
500ml
・昆布
10cm角
【A】 ・しょうゆ
小さじ1
・酒
大さじ2
・ベーキングパウダー
小さじ1
【B】
・豆乳（成分無調整）
300ml
・みそ
大さじ2
・柚子胡椒
小さじ1/4
＜具材＞
・鶏ひき肉
200g
【C】
・塩
小さじ1/2
・酒
小さじ1/2
【D】
・しょうが（みじん切り）
大さじ1/2
・長ねぎ（みじん切り）
大さじ2
・卵
1個
・片栗粉
小さじ1
・白菜
200g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
ボウルに鶏ひき肉を入れ、Cを加えて練ってからDを加え、全体をしっかりと混ぜ合わせる。白菜は芯と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。Bを混ぜ合わせる。
-
鍋に水、昆布、Aを入れて火にかけ、沸騰する直前に昆布を引き上げ、鶏だんごの種をスプーンでまとめながら落として煮る。アクを除いて白菜の芯を加え、軽く煮た後ベーキングパウダーを加える。
-
2の鍋の泡が少し落ち着いたところで白菜の葉を加え、Bを加えて全体を混ぜてふたをし、噴いてくるまで煮る。（スープはたっぷりとあるので、白菜が煮えてかさが減ったら、お好みで追加しても。）
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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