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焼き塩麹ポトフ

mint

ポイントは煮る前に焼く。野菜の甘みが引き出され旨味たっぷりのお味に𓂃◌𓈒𓐍 生姜も入っているので冷え予防にも効果的です☺︎

材料（2人分）

・キャベツ

100〜150g(1/8玉)
・エリンギ

1本
・さつま芋

50~60g
・人参

10~20g
・ウインナー

3~4本
・オリーブオイル

適量
⚫︎水

150ml
⚫︎液体塩麹

小さじ2
⚫︎すりおろし生姜

1かけ
・パセリ

適量
・ブラックペッパー

適量
・粉チーズ

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①•キャベツは芯を切り落とさずにくし切り。•エリンギは縦半分に切る。•さつま芋/人参は輪切り(2枚)又半月切り(4枚)。•ウインナーは片面切り込みを入れる。
②フライパンに油をひき①を並べて入れ蓋をして蒸し焼き。こんがり焼き色がついたものから取り出す。
③小鍋に②と⚫︎を入れる。一煮立ちしたら落とし蓋をして弱めの中火で4~5分煮る。
④ 器に盛りパセリ•ブラックペッパー•粉チーズをふる。

投稿者からのコメント

𓍼 ハナマルキの液体塩こうじ使用しました。 𓍼 野菜やきのこはお好みでアレンジして下さい♪ 𓍼 ウインナーはベーコンや鶏肉でもOK。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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