野菜たっぷり！ヘルシードライカレー弁当🍛
レシピあります📖
こんばんは🌝ある日の父弁当は、ドライカレー弁当でした。
いつも作る、ルーを使わずカレー粉で作るドライカレーをアレンジして
野菜たっぷり、お肉は鶏ひき肉を使って、ちょっぴりヘルシーバージョン！☺️🌱
鶏ひき肉を使えば、脂身が少ないから冷えても固まらずお弁当向き🙆♀️
このカレーを作れば、気づかないうちにたっぷり野菜を食べれちゃうはず！☺️
○鶏ひき肉
150g
○にんじん
1本(150g)
○エリンギ
2本(100g)
○玉ねぎ
1個(200g)
○かぼちゃ
4分の1個(160g)
○パプリカ
半分 (80g)
○ナス
1本(100g)
○すりおろし生姜
小さじ1
●カレー粉
大さじ1.5
●薄力粉
大さじ2
●塩
ふたつまみ
○水
200ml
○コンソメキューブ
1個(小さじ2)
○ケチャップ
大さじ3
○ウスターソース
大さじ2
手順
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①野菜は全てみじん切りにする。(フードプロセッサー使うとラク♡)
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②フライパンに、サラダ油(大さじ1)を入れて、中火で生姜を炒める。
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③軽く炒めたら、ひき肉を入れて炒める。ひき肉の色が変わったら、野菜を全て加えてさらに軽く炒める。
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④野菜がしんなりしてきたら、1度火を止める。●を全て加えて、薄力粉の粉気が無くなるまで混ぜる。
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⑤水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜ、再び火をつける。ふつふつしたら、弱火でかき混ぜながら煮る。(約15分)焦げないように注意！
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最後に塩で味を整えたら完成！
投稿者からのコメント
我が家では、結構な頻度で作るこちらのドライカレー。
いつもは合い挽き肉で作ることが多いです☺️かなり脂が出て恐怖を感じるけどあれが美味いのよね〜！😅
明日は、余ったドライカレーのアレンジレシピを紹介させてください☺️
と、お弁当の写真が少ないので、最近行ったカフェの写真を何枚かペタリ☕️
カフェ巡り、楽しいですよね。
美味しいスイーツを食べたり、コーヒーを飲むの勿論だけど、店の内装をじっくり見たり、雰囲気を感じながらゆったりするのも好き☺️
皆さんのオススメのカフェ、教えてください〜☕️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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