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のらぼう菜のポタージュ レシピ・作り方

のらぼう菜のポタージュ レシピ・作り方

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材料

(2〜3人分)
  • のらぼう菜
    120g
  • 玉ねぎ(みじん切り)
    1/4個分
  • バター(マーガリン)
    大さじ1
  • 小麦粉
    大さじ1
  • 300cc
  • コンソメキューブ
    一個
  • 小さじ1/4
  • ローリエの葉
    1枚
  • 牛乳
    100cc
  • 生クリーム(飾り用)
    大さじ1〜

手順

  • のらぼう菜は細かく切る。
  • バターで玉ねぎを炒めしんなりしたら、のらぼう菜を入れて炒め、さらに小麦粉を入れて炒める
  • 水、ローリエ、コンソメキューブ、塩を入れて10分煮る
  • ローリエを取り出して、ミキサーにかけ、鍋に戻して牛乳を入れて温める
  • 器に盛り、生クリームを飾る
  • ポケットサンドと一緒にいただきました!

投稿者からのコメント

きっかけ とにかくこの季節はのらぼう菜をたくさんいただくので、消費するために色々と考えています。 おいしくなるコツ のらぼう菜は茹でたものを使ってますが、生でも大丈夫。レシピを書く上で計量する都合で茹でたものが材料となってます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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