しっとりポテトに、明太子が美味しいおつまみにもなるサラダです♡
材料 （4人分）
じゃがいも
4〜5個(約350㌘)
明太子
1/2腹(約50㌘)
きゅうり
1/2本
塩（きゅうり用）
ひとつまみ
☆バター（マーガリンでも）
大さじ1
☆牛乳（豆乳でも）
大さじ1
☆レモン汁
大さじ1/2
☆胡椒
少々
マヨネーズ
大さじ3〜4
塩（好みで）
少々
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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きゅうりは薄い輪切りにして塩を振り、10分ほどおきます。明太子は薄皮を取っておきます。
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じゃがいもは皮をむき、好みの方法で竹串が通る位まで加熱したらマッシャー等で潰し温かいうちに☆を上から順に加え混ぜます。
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きゅうりを水で洗い、水気をよく絞ります。②に明太子、マヨネーズと一緒に加え、和えます。
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最後に味をみて足りなければ塩で調整して出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
じゃがいもが熱いうちに、バター、牛乳、レモン汁の順に加える事がポイント高いかな♡明太子に塩分があるので、きゅうりの塩は2本指で充分です♪和える前に、洗って下さいね♪最後の塩は、私は無しですが…塩気が欲しい方は、調整して入れて下さいね♪
■このレシピの生い立ち
いつも明太子があると、だいたい作ってマス♡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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