ジャーマンテイストのタジン鍋レシピ
道具
タジン鍋
ソーセージ
大6本
ザワークラウト
ひと瓶（今回は紫）660g
じゃがいも
大3個
オリーブオイル
適量
粉チーズ
好きなだけ
ローズマリー
好きなだけ
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① じゃがいもを5mm程度に輪切りにする。
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② タジン鍋にオリーブオイルをたっぷり入れてじゃがいも、ザワークラウトを1/3、ソーセージと重ねて中火で蒸し煮にする。
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③ 沸騰したら弱火にし、10分ほど煮込む。
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④ 香りがでてきたらタジンの蓋を開け、じゃがいもとソーセージをひっくり返して、さらに10分ほど蓋をして弱火で煮込む。
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⑤ 火を止めて、ソーセージとじゃがいもの隙間にザワークラウトの残り2/3とローズマリーを入れ、蓋をして5分ほど蒸らす。
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⑥ 蓋を開け、粉チーズをたっぷりふりかけ、バーナーで表面をあぶって完成。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
今回は1種類ですが、ソーセージはいろんな種類を入れると深みとコクが出ます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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