さんま
3尾
玉ねぎ
大1/2個
ピーマン
2個
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
片栗粉
適量
■下味酒
小さじ2
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
■合わせ調味料ケチャップ
大さじ3
■合わせ調味料酒
大さじ2
■合わせ調味料水
大さじ2
■合わせ調味料鶏ガからスープの素
小さじ1
■合わせ調味料醤油
小さじ1
■合わせ調味料はちみつ
小さじ1
手順
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玉ねぎはくし形に、ピーマンは縦に6等分に切る。
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さんまは頭とはらわたを取って3枚におろし、3等分に切る。
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②に酒としょうがで下味をつけて片栗粉をまぶし、カラッと揚げてバットにあげておく。
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フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎを炒める。
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玉ねぎがしんなりしたらピーマンも加えて炒める。
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合わせ調味料を加え、ぷつぷつ言ったら③を加え、フライパンを返しながら絡めたら出来上り。
投稿者からのコメント
子供も食べやすくて、大好きなケチャップ味。野菜もおいし♪
■コツ・ポイント
さんまを入れたあとはいじると崩れやすくなるため、フライパンをあおって返しながら絡めてください。
■このレシピの生い立ち
こどもたちがまだ小さい時に、魚を食べやすくした状態で食卓に上げたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。