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さんまのケチャップ炒め

さんまのケチャップ炒め

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材料

(3〜4人分)
  • さんま
    3尾
  • 玉ねぎ
    大1/2個
  • ピーマン
    2個
  • にんにく
    1かけ
  • しょうが
    1かけ
  • 片栗粉
    適量
  • ■下味酒
    小さじ2
  • しょうが(すりおろし)
    小さじ1/2
  • ■合わせ調味料ケチャップ
    大さじ3
  • ■合わせ調味料酒
    大さじ2
  • ■合わせ調味料水
    大さじ2
  • ■合わせ調味料鶏ガからスープの素
    小さじ1
  • ■合わせ調味料醤油
    小さじ1
  • ■合わせ調味料はちみつ
    小さじ1

手順

  • 玉ねぎはくし形に、ピーマンは縦に6等分に切る。
  • さんまは頭とはらわたを取って3枚におろし、3等分に切る。
  • ②に酒としょうがで下味をつけて片栗粉をまぶし、カラッと揚げてバットにあげておく。
  • フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れて火にかけ、香りがたったら玉ねぎを炒める。
  • 玉ねぎがしんなりしたらピーマンも加えて炒める。
  • 合わせ調味料を加え、ぷつぷつ言ったら③を加え、フライパンを返しながら絡めたら出来上り。

投稿者からのコメント

子供も食べやすくて、大好きなケチャップ味。野菜もおいし♪ ■コツ・ポイント さんまを入れたあとはいじると崩れやすくなるため、フライパンをあおって返しながら絡めてください。 ■このレシピの生い立ち こどもたちがまだ小さい時に、魚を食べやすくした状態で食卓に上げたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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