生クリームやミックスチーズを使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 567kcal
・たんぱく質 11.5g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 32g
しめじ
1/3パック
まいたけ
1/3パック
エリンギ
1本
しいたけ
3枚
マッシュルーム
5個
にんにくのみじん切り
1/2かけ分
白ワイン
80ml
生クリーム
1カップ
パセリのみじん切り
適量
ミックスチーズ
80g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
冷凍パイシート
3枚
卵黄
1個分
水
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
少々
ミニトマト
4個
きゅうり
適量
チコリ
適量
トレビス
1枚
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（1）しめじ、まいたけは食べやすい大きさにほぐし、エリンギ、しいたけ、マッシュルームは4～6等分に切る。
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（2）フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、（1）のきのこを炒め、白ワイン、生クリームを加えてよく混ぜて、とろみが出るまで煮詰める。
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（3）パセリを加え、塩・こしょうで味を調え、粗熱をとって冷やす。
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（4）まな板にパイシートを置き、生地のまわり2～3cmを残して（3）のきのこ、チーズをのせ、生地の残した部分に卵黄（水少々でのばしたもの）を塗る。
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（5）パイシートをのせ、包丁で表面に軽く切り込みを入れて飾りをつけ、まわりに卵黄を塗り、まわりに約2cmに切ったパイシートをおいてフチを作り、全体に卵黄を塗る。2個作る。
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（6）230℃に予熱したオーブンで（5）を焼き色がつくまで焼き、オーブンの温度を160℃に下げて2～3分焼く。
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（7）器に盛り、ミニトマト、きゅうり、チコリ、トレビスを添え、取り分けていただく。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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