茹で豚とズッキーニとトマトと塩昆布の旨ぽん和え
お肉がさっぱりいただける夏の1品です✨✨
生のズッキーニもすごく美味しいですよ😋✨✨
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。
☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進
豚肉（しゃぶしゃぶ用や薄切りやこま切れなど）
400g
ズッキーニ
1本・約200g
トマト
1個・約200g
塩昆布
10g・大さじ2
(A)水
1000㏄
(A)塩
小さじ1
(A)酒
大さじ1
(B)ぽん酢・鶏がらスープの素・砂糖
各小さじ2
(B)ごま油
大さじ1
粗びき黒こしょう
お好みで
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【下準備】ズッキーニはスライサーで薄くスライスする。
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トマトは2～3㎝角のざく切りにする。
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大き目のボウルに、塩昆布と【B】を混ぜておく。
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【1】鍋に【A】を入れて火にかけ、沸騰したら極弱火にしてから豚肉（しゃぶしゃぶ用や薄切りやこま切れなど）を入れ、色が変わったらザルにあげて粗熱を取り、キッチンペーパーで押さえて水気を拭く。
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【2】塩昆布とAを混ぜたボウルに、1とズッキーニ、トマトを入れて和えたら出来上がり！
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器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
ポイント
極弱火にしてから豚肉を加えて下さい。硬くなるのを防ぎます💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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