旬のお野菜は甘くて、存在すらごちそう。
そんなときは肉や野菜を出汁にして、調味料は添えるように..
材料
ウインナー
6本
じゃがいも(小)
2個
玉ねぎ(小)
1個
にんじん
1/2本
キャベツ
1/4個
ミックスビーンズ
1袋
水
500ml
塩麹
大さじ1
粒マスタード
あれば
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下準備
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・じゃがいも、玉ねぎは、皮を剥き半分に切る。
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・にんじんは、縦半分に切り、さらに横半分に切る。
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・キャベツは、芯を残したまま半分に切る。
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鍋に水、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、塩麹を入れて、15〜20分ほど野菜が柔らかくなるまで煮る。
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ウインナー・ミックスビーンズを入れて、さらに5分煮る。
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※ウインナーから出る旨みが弱い場合は、最後に塩で味を整えてください。
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器に盛り付け、お好みで粒マスタードをつける。
投稿者からのコメント
旬野菜がゴロゴロで、一皿だけで満たされた...
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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