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スパイシーカレー♡パンガシウスの唐揚げ

スパイシーカレー♡パンガシウスの唐揚げ

材料

(4人分)
  • パンガシウス
    6〜8切
  • ★酒
    大匙1/2
  • ★醤油
    大匙1/2
  • ★カレー粉
    大匙1/2
  • ★おろし生姜
    1〜2㎝
  • ★おろしにんにく
    1〜2㎝
  • ★鶏ガラ顆粒
    3つまみ
  • ★卵
    1個
  • ◎片栗粉
    薄力粉 1:1で適量
  • ◎ブラックペッパー
    たっぷりめ

手順

  • 揚げる時にクルンと丸めたいので、こんな感じに一切れを縦半分に切ります。
  • ボウルに★をいれて混ぜたら、パンガシウスを加えてモミモミし、ラップをして冷蔵庫で15分〜30分は馴染ませます。
  • 一枚ずつクルンとさせて爪楊枝で何となくとめます。揚げる時に丸まってれば良いので、しっかり上手くとまらなくても大丈夫です。
  • 爪楊枝はさしたまま、◎をまぶして、180度の油でカラッと揚げたら完成です。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 下味と一緒に卵も加えることで、ふわっふわに仕上がります。揚げたてはカリッカリ。時間がたつとカリカリ感はなくなりますが、冷めてもふわっふわで美味しいです(*^^*) ■このレシピの生い立ち スーパーで可哀想なくらい値下げされてたパンガシウスさん。聞いたことがなくて手が出せない方にも、美味しさを知って欲しくて。パンガシウスは、コストコにも売り出されます★
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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