れんこんときのこの浅漬け
シャクシャクのれんこんと、うま味たっぷりなきのこを浅漬けに✨
最後にかける @kadoya_seiyu さんの「健やかごま油」が風味良く、コクもプラスされます👍✨
「健やかごま油」はセサミンとセサモリン含有。血清LDLコレステロールを減らすのを助ける特定保健用食品です🙆♀️✨
薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に
☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用
☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料 （4人分）
れんこん
正味360g
しいたけ
6個
しめじ
1房
(A)白だし
大さじ3
(A)酢
大さじ2
(A)砂糖
小さじ4
(A)塩
小さじ1
健やかごま油
大さじ1
万能ねぎの小口切り
適宜
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】・れんこんは皮をむき、5mm幅の半月切りにする。酢水（分量外）にさらしたら、ざるにあげて水気を切る。
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・しいたけは軸を切り落とし、2等分のそぎ切りにする。
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・しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
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【1】耐熱ボウルにしいたけを入れ、その上にしめじをのせる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱し、ざるにあげて水気を切る。
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【2】鍋に湯（分量外）を沸かし、れんこんを1分ゆでたら、ざるにあげて水気を切る。
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【3】ポリ袋に（1）、（2）、【A】を入れて混ぜ合わせる。なるべく空気を抜いて口を縛り、そのまま10分置く。
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【4】器に盛り、健やかごま油を回しかける。お好みで、万能ねぎの小口切りをのせる。
投稿者からのコメント
ポイント
白だしは10倍濃縮タイプを使いました（お吸い物の割合が1：9と書かれているもの）。
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/421339
Nadiaさんのかどや製油さん特設ページはこちらです💁♀️
https://oceans-nadia.com/special_sites/kadoya
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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