本日は水炊きが食べたくなったので
手羽先を使ってコトコト煮込みました😆
ぜひ博多流でお野菜を入れる前に
スープだけ飲んでいただきたい🥺‼️
昆布もニンニクも生姜も
使いませんでしたが、酒と塩だけで十分な
コク旨スープが身体に沁みわたりました ♡
もちろん手羽先はホロホロ👍
薬味は柚子胡椒が好きです😋
るるみ
手羽先
4本
白菜
1/8個
青ネギ
1本
水
500ml
酒
2tablespoons
塩
1/2teaspoon
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① 野菜は食べやすい大きさに切り分け、手羽先は骨と骨の間に切れ目を入れる
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② 鍋に500mlの水、酒2tablespoons、手羽先、青ネギを入れ中火で加熱。鍋のフタの端から湯気が出てきたら、弱火で40分間コトコト煮込む
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③ 青ネギの青い部分を取り除き、スープに塩1/2teaspoonを入れ、切った野菜を鍋に入れて供する
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④ 中火にかけ、鍋のフタの端から湯気が出てきたら、極弱火に落とし5分間コトコト煮込めば完成！
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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