きのこが主役♪優しいお出汁のきのこ鍋

きのこをたっぷり入れた優しいお出汁の鍋です☆しょうがが効いて体もポカポカ♪ ■材料（2人分〔25分〕） 鶏もも肉 1枚 しめじ 1パック まいたけ 1パック えのき 1袋 白菜 1/8個（250g） 豆腐 1/2丁 【A】 水 600ml 顆粒和風だしの素 小さじ1 顆粒鶏がらスープの素 大さじ2 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 塩 小さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ1 ■工程 <1> しめじ、まいたけ、えのきは石づきを取り食べやすい大きさに手でほぐす。 <2> 白菜はざく切りに、豆腐は食べやすい大きさに切る。 <3> 鶏もも肉は一口大の大きさに切る。 <4> 【A】を鍋に入れてよく混ぜ、鶏もも肉を入れて中火で加熱する。 <5> 途中アクを取り、煮立ったら<1>、<2>を入れ、柔らかくなるまで煮込む。 ■コツ・ポイント きのこは手でさくことで表面積が増え味が染みやすくやります。 だしを2種類使うことで複雑な味わいに仕上がります。 鶏肉は水からゆでることで身が縮まるのを防ぐことができます。 スープにも旨味が溶け出してスープも堪能することができますよ。