夏野菜の冷やしだしおでん

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トマトや結びしらたきを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 222kcal ・たんぱく質 17.4g ・塩分 4.7g ・野菜摂取量 206g

材料

(4人分)

トマト

2個
オクラ

4本
とうもろこし

1本
大根

1/4本
さつま揚げ

4枚
ごぼう巻き

2本
焼きちくわ

1本
はんぺん

1/2枚
結びしらたき

4個
[A]湯

5カップ
[A]「ほんだし」

大さじ3
梅肉・または練り梅

適量

手順

所要時間：20分

（1）大根は1cm幅のいちょう切りにし、大きめの耐熱容器に入れ、ラップをかけて、電子レンジ（600W）で7分加熱する。
（2）とうもろこしは8等分に切る。さつま揚げ、ごぼう巻き、焼きちくわ、はんぺんはひと口大に切る。
（3）（1）にすべての食材、Aを入れてラップをかけ、電子レンジ（600W）で10分加熱する。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす（時間外）。
（4）器に盛り、好みで梅肉、または練り梅を添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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