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ひき肉入り豆腐クネルスープ
ひき肉入り豆腐クネルスープ
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口の中でフンワリまろやか
材料
(4人分)
木綿豆腐
1丁
豚赤身ひき肉
100g
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]こしょう
少々
[A]うま味調味料「味の素®」
少々
卵白
1個
片栗粉
大さじ2
ねぎ
1本
ほうれん草
200g
にんじん
1/3本
しいたけ
5枚
[B]水
3・1/2カップ
[B]「クノール チキンコンソメ」
2・1/2個
[B]うま味調味料「味の素®」
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・炒め油用
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項
手順
所要時間:25分
豆腐は充分に水をきり、よくつぶす。
ひき肉は、包丁でたたいてこまかくしボウルに入れ、Aを加えて練り、 (1)の豆腐、卵白、片栗粉を加えて、さらによく練り混ぜる。
ねぎは、1/3本分を白髪ねぎにする。ほうれん草はゆでて、3cm長さに切る。
残りのねぎ、にんじん、しいたけは細切りにする。
鍋に油を熱し、(4)のねぎ・にんじん・しいたけを炒め、Bを加えて煮立てる。
火を弱め、(2)を大さじ1ずつ手にとってまるめ、(5)のスープに入れ静かに煮る。
器に(6)を盛り、(3)の白髪ねぎ・ほうれん草を入れる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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