かきのエスカルゴバターアヒージョ

材料（2人分） かき 8個（約200g） パセリ 15g にんにく 1片 バター 30g 酒 大さじ1 塩 小さじ1/2 オリーブ油 60ml パン粉 大さじ2 バゲット 4枚 かきをエスカルゴ風のアヒージョにしました。バケットとの相性抜群☆ワインのお供にも◎ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、かきです。 [2] かきは塩少々（分量外）と酒を揉み込む。10分ほど置き、ペーパータオルで水気を拭く。 [3] パセリ、にんにくはみじん切りにする。ボウルにバター、塩と共に入れ混ぜ合わせる。 [4] 耐熱皿にかきを並べてオリーブ油を注ぎ、<3>をまんべんなく広げる。 [5] パン粉をかけてオーブントースターでかきに火が通るまで10分ほど加熱する。バゲットを添える。 ■コツ・ポイント パン粉に焼き目がついてもかきいに火が通っていない場合は、アルミホイルを被せて加熱してください。 ■このレシピの生い立ち エスカルゴ風の味付けのリッチなかきのアヒージョを考えました。ワインとの相性が抜群です。