なす
1本
生ハム
2枚
塩
小さじ1/3
EXバージンオリーブオイル
小さじ1
ブラックペッパー
少々
手順
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【1】なすを洗い3mm幅くらいにスライスする。
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茄子をボウルに入れ水にサッとさらしてザル上げし、キッチンペッパーに包んで水気を取り除く。
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【2】ボウルになすを移し、塩を振り掛け混ぜ合わせ3〜5分程置きしんなりさせる。
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【3】なすがしんなりしたらボウルを用意し、なすを軽く絞って入れる。※洗わない
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生ハムを手でちぎって入れる。
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EXバージンオリーブオイルとブラックペッパーを振り掛け混ぜ合わたら出来上がり。
投稿者からのコメント
きっかけ
旬のなすを買ったので、生で美味しく食べたくて♡
おいしくなるコツ
今回は生食なので鮮度が高く酸度の低いエキストラバージンオリーブオイルを使っています。
オリーブオイル（ピュアオリーブオイル）は炒め物や焼きものなどの加熱調理に使いやすいです。
どちらもオリーブオイルですが、用途により使い分けをすると◎
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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