食感最高！ズッキーニと豚こまの卵炒め
乱切りにして炒めたズッキーニの食感が最高です😋✨
マヨネーズを混ぜた卵はふんわり仕上がります👍✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
豚こま切れ肉
200g
塩・こしょう・酒
各少々
片栗粉
大さじ1
ズッキーニ
小さ目2本・300g
卵
4個
マヨネーズ
大さじ1
(A)オイスターソース
大さじ1
(A)白だし・砂糖・鶏がらスープの素
各小さじ2
ごま油
適量
粗びき黒こしょう
お好みで
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【下準備】ズッキーニは乱切りにする。
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豚こま切れ肉に塩・こしょう・酒を揉み込んで、片栗粉をまぶす。
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卵は溶いて、マヨネーズを混ぜておく。
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【A】は混ぜておく。
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【1】フライパンにごま油を熱して、溶き卵を半熟状になるまで火を通し取り出しておく。
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【2】同じフライパンにごま油を足して、強めの中火で豚肉を炒め、色が変わり始めたらズッキーニも加えて炒める。
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【3】豚肉に火が通り、ズッキーニに焼き色が付いて来たらAを加えて炒め合わせる。
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【4】しっかり絡んで照りが出てきたら1の卵を戻し入れ、サッと炒め合わせ、出来上がり！
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器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
投稿者からのコメント
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