大根
420g
塩
大さじ1
穀物酢
大さじ2
三温糖
大さじ3
乾燥わかめ
5g
手順
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大根は皮をむき、スライサーで細切りにするボールに入れて塩を加えて揉み込みしばらく置く
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大根がしんなりしてきたら、流水で軽く洗う手化布巾を使うなどして絞り水気を切る
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器に酢・三温糖を入れて混ぜ合わせる
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③に②と乾燥わかめをそのまま加えて混ぜ合わせる
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蓋付きの容器に移し、わかめが調味料を吸って戻るまで、途中何度か混ぜながら冷蔵庫で寝かせる
投稿者からのコメント
きっかけ
一品足りなくて、なんだかさっぱり系のものが食べたくなった時に考えて作りました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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