ホッコリ〜♪坊ちゃんカボチャのスープ☆

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ふじたかな

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ホッコリ温まる♪カボチャの王道レシピ！シンプルな素材の味を活かした味つけです！味噌がミソですっ！

材料

(3〜4人分)

坊ちゃんカボチャ

1個
(普通のカボチャなら)

1/4個
玉ねぎ

1／2個
牛乳

2カップ
バター

大さじ1
オリーブオイル

小さじ1
小麦粉

大さじ1
水

カップ1/2
味噌

小さじ1
ナツメグ

ひとつまみ
塩胡椒

少々

手順

玉ねぎを繊維に沿って、2cm幅の薄切りにしておく。
カボチャは洗って4等分にし、種を除き、耐熱容器に入れてフンワリラップをかけて電子レンジで600wで2〜3分加熱する。
鍋にバターとオリーブオイルを熱し、玉ねぎを弱火で炒め、透き通ったら小麦粉を入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
柔らかくなったカボチャと水1/2カップを⑶の鍋に入れカボチャを潰しながら煮る。
沸騰してカボチャも煮崩れてきたら味噌を溶き入れ、ハンドミキサーか、又はミキサーで全体を撹拌する。
最後に牛乳を入れて温め、塩胡椒、ナツメグなどで味を整えたら出来上がり！
器についで上から黒胡椒やチーズをお好みでかけても美味しいですっ！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントカボチャの皮の硬いところは包丁で取り除いて、綺麗な部分は一緒に潰してしまえば、栄養に！ ■このレシピの生い立ち坊ちゃんカボチャしかなかったので、作ってみたら美味しく出来ました！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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