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極上コスパ良しワイン見つけました…デイリーワインに
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極上コスパ良しワイン見つけました…デイリーワインに

極上コスパ良しワイン見つけました…デイリーワインにも最適! 本日のワイン🍷L'AUBRADE ボルドールージュ タイプ:赤ミディアムボディ 原産国:フランス/ボルドー 生産者:シャトー・ド・ロウブラード 品種:メルロー 60%、カベルネフラン 20%、カベルネソーヴィニオン 20% 年:2016年 アルコール:13.5% 値段:1,540円@柴田屋(@shibataya.honten )/ネット販売アリ 評価:★★★★★ コスパめちゃめちゃ良し❣️ カシス、チェリーなどのアロマに、パワフルな味わい、そして滑らかなタンニン。長い余韻が続きます😋お肉と赤ワインを煮詰めたソースにばっちりでした💋 代々続く、家族経営のワイナリー。創業者の息子さんと、農業の専門家である奥さんが、伝統と最先端とボルドー醸造技術を融合させたワイン造りを行ってるそうです。

材料

  • ・サーモン
  • ・牡蠣
  • 〜クリーム煮〜
  • ・マッシュルーム
    5個
  • ・しめじ
    1/2pc
  • ・白菜
    3〜4枚
  • ・生クリーム
    100cc
  • ・塩
  • ・バター
    15g
  • ・ディル
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ●クリーム煮を仕込む
  • 1.小鍋で、キノコをオリーブオイルで炒める
  • 2.ある程度炒まったら、白菜と生クリームを入れて中火〜弱火で煮込む
  • 3.白菜がクタクタになったら、塩で調味、バターを入れて全体なじませる。→メインを焼くまで置いておく
  • ●メインをソテー
  • 1.サーモンは塩をして、小麦粉をうすくはたく。牡蠣は塩なしで小麦粉はたく。
  • 2.オリーブオイルでサーモンと牡蠣をこんがり焼く
  • ●盛り付ける
  • お皿にクリーム煮を敷き、ソテーしたサーモンと牡蠣を乗せる。ディルを散らして完成

投稿者からのコメント

添えてるパンは、JEAN FRANCOISのパン・ゾリーブ。グリーン&ブラックオリーブを練り込んだパン🥖温めるとオリーブの香りが立って、ワインにもばっちり合いました✌️ 飲んでみてほしいワインがあればコメントください⏬ ぜひフォローしてださい🙋‍♀️🙋‍♂️家飲みが楽しくなる・手軽なお値段・簡単に作れる・だれかを喜ばせられる、そんなワインとレシピをシェアします☺️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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