シーズンでは無いけど食べたくなって...
冷凍牡蠣を使って、夏でも美味しさ長持ちのオイル漬け✨
2週間ほど冷蔵保存できるので、たっぷり作ってお酒と一緒にじっくり楽しめます\( ˆoˆ )/
作り方がシンプルなので牡蠣の美味しさがモノを言う！
そこで、兵庫の坂越（さこし）にある @funabikishoten さんのデカプリオイスターにしてみました。身が大きくて本当に美味しかった😊
これからも牡蠣料理の際には愛用したいです✨
材料
牡蠣(デカプリオイスター)
500g
オイスターソース
大さじ1
ハーブソルト
大さじ1
にんにく
2片
ローリエ
2枚
鷹の爪
2本
EXバージンオリーブ油
適量（＝牡蠣が浸かる量）
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❶牡蠣を解凍して塩水で洗う。にんにくは包丁の腹を使って軽く潰し、鷹の爪は種を取ってハサミで小口切りにする。
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❷牡蠣の水気をキッチンペーパーで拭き取って、オリーブ油を引いたフライパンに並べる。
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❸中火で熱して、焼き目が付いたら引っくり返す。水分が飛んできたらオイスターソースを入れて煮詰める。
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❹煮沸消毒した保存瓶に、牡蠣・オイル・その他具材を全て入れたら冷蔵庫で一晩寝かせて完成。※もちろんその日に食べても美味しい！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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