じゃがいものサブジ

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じゃがいもやトマトを使った人気の副菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 259kcal ・たんぱく質 3.7g ・塩分 1.5g ・野菜摂取量 91g

材料

(2人分)

じゃがいも

2個
カリフラワー

1/6房 80g
味の素冷凍食品KK「グリンピース」

大さじ3
トマト

1/2個
[A]クミンシード

小さじ1
[A]赤唐がらし（乾）

1本
[B]しょうがのみじん切り

1かけ分
[B]ししとうがらし・小口切り

1本分
[C]カレー粉

小さじ1
[C]「瀬戸のほんじお」

小さじ2/3
[C]こしょう

少々
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」

大さじ3

手順

所要時間：25分

（1）じゃがいもは皮をむいて2cm角に切り、カリフラワーは小房に分ける。トマトは角切りにする。
（2）フライパンにオリーブオイル、Aを入れて熱し、弱火にかけて香りが出たら、Bを加えてサッと炒める。
（3）（1）のじゃがいも・カリフラワーを加えてサッと炒め、フタをして弱火で野菜がやわらかくなるまで、鍋を時々揺すりながら、蒸し煮する。
（4）（1）のトマト、「グリンピース」、Cを加え、さらに約10分蒸し煮にする。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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