かきとまいたけのごま豆乳鍋

材料（4人分） かき（むきみ） 300g 白菜 1/4個 長（白）ねぎ 2本 にんじん 1/3本 豆苗 1袋 まいたけ 1パック（100g） 絹ごし豆腐 1/2丁 油揚げ 1枚 ごま豆乳鍋つゆ（市販） 1袋 ぷりぷりかきとまいたけの香りに、あっさりだしのきいたコクのあるごま豆乳が絶品♪ 作り方 [1] 今回は、「ミツカン ごま豆乳鍋つゆストレート」を使います。 [2] 野菜、絹ごし豆腐、油揚げは食べやすい大きさに切る。まいたけは食べやすい大きさにさく。 [3] かきをボウルに入れてそっと振り洗いして汚れを落とし、水が黒っぽくにごったら、水をかえて流水で洗い、水気をきる。 [4] 鍋にごま豆乳鍋つゆをよく振ってから入れ、火にかける。煮立ったら、豆苗以外の具材を入れて火を通す。 [5] 仕上げに、豆苗を加えてひと煮立ちさせる。 ■コツ・ポイント かきは、ふっくらと仕上げるため、加熱しすぎないようにしましょう。豆苗は最後に加えてシャキシャキ感を楽しんでください！ ■このレシピの生い立ち あっさりしていてコクがある、まろやかな味わいのごま豆乳鍋に旬のぷりぷりかきを具材にした栄養たっぷりのお鍋にしました！