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野菜飲料でヘルシー鶏挽肉のとろーりロールキャベツ煮 レシピ・作り方

野菜飲料でヘルシー鶏挽肉のとろーりロールキャベツ煮 レシピ・作り方

ちいさなしあわせキッチン
ちいさなしあわせキッチン

材料 （5人分）

  • キャベツの葉
    5枚
  • ●鶏挽肉
    250g
  • ●玉ねぎ
    1/2個
  • ●ピザ用チーズ
    60g
  • ●ナツメグ
    2～3ふり
  • ●塩コショウ
    少々
  • ローリエ
    2枚
  • 野菜飲料※伊藤園「理想のトマト」使用
    200cc
  • 水
    200cc
  • コンソメキューブ
    1個
  • 乾燥パセリ
    少々
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 大きい鍋に水を入れてお湯を沸かす。
  • キャベツの芯のあたりに切り込みを入れ、沸騰したお湯につけて1枚ずつはがす。
  • .はがしたキャベツの葉は柔らかくなるまでゆでて、さます。芯がふくらんだほうの側の芯を、包丁を横から入れて切り取る。切り取った芯はみじん切りにして肉だねに混ぜる。
  • ボールに鶏挽肉、玉ねぎみじん切り、キャベツの芯、ピザ用チーズ、塩コショウ、ナツメグを入れてこねて、 5つにまとめる。
  • キャベツの芯を切り取ったほうを下（外側）にし、芯のそばに肉だねをおき、下からロールし、横をたたんでロールする。巻き終わりは、横に入れる。※ほどけるようならつまようじをさす。
  • 深めの鍋に、ロールキャベツを並べ、水、「理想のトマト」、ローリエ2枚、コンソメキューブを入れて落としブタをし、弱火でコトコト30分程煮込む。
  • お皿にロールキャベツをのせ、スープを注ぎ、パセリをちらして、完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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