沖縄のスーチカーを作る過程でできる茹で汁。豚バラ肉の旨みがでているスープを利用してスープをつくりました。
しめじ
1/3パック
卵
1個
フリルレタス
2-3枚
スーチカー茹で汁
約200cc
片栗粉(同量の水でとく)
大さじ1
こしょう
適量
手順
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しめじはいしづきを取る。
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卵はといでおく。
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レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
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水溶き片栗粉を作る。
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鍋にスーチカーの茹で汁を入れ火にかけ、みりんを入れ、更にしめじを入れ5分煮る。
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水溶き片栗粉をいれトロミをつけ
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卵を回し入れる。ふんわり溶き卵を目指す!
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こしょうで味を整え
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レタスを入れる。
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出来上がり
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
旨みがでた茹で汁の有効活用！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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