鶏ひき肉や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 138kcal
・たんぱく質 13.2g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 0g
材料 （2人分）
しいたけ
2枚
エリンギ・小
1本（30g）
しめじ
1/2パック（50g）
えのきだけ
1/2袋（50g）
鶏ひき肉
80g
木綿豆腐
1/3丁
小ねぎの小口切り
適量
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
水
1・1/2カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
しょうゆ
小さじ1/2
[A]片栗粉
小さじ1
[A]水
小さじ2
しょうがのすりおろし
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）しいたけは薄切りにし、エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。しめじは小房にほぐし、えのきだけはほぐして、長さを半分に切る。豆腐はキッチンペーパーで包み、水気をきる。
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（2）鍋に水を入れて沸かし、（1）のきのこ類、「丸鶏がらスープ」を加える。
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（3）ひき肉をほぐしながら加え、再び煮立ったら、（1）の豆腐を手で粗くつぶしながら加える。
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（4）塩、しょうゆで味を調え、Aの水溶き片栗粉で、とろみをつけてしょうがを加える。
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（5）器に盛り、小ねぎを散らす。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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