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日本酒で煮る☆ゆずジャム

日本酒で煮る☆ゆずジャム

アイコ15🍳おうちごはん料理家
アイコ15🍳おうちごはん料理家
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ゆずを丸ごと！日本酒の効果で体も温まるかも⁈ゆず茶にしたり、ヨーグルトやアイスにかけても◎

材料

  • 柚子の果肉
    2.5個分
  • 柚子の皮
    0.5個分
  • 日本酒
    大さじ3
  • きび糖（砂糖）
    大さじ3

手順

  • 柚子をよく洗う。
  • 柚子の皮をむいて千切りにしておく。
  • 果肉の部分は種を取り除いて薄皮ごと使う。
  • 全ての材料を鍋に入れてアルコールを飛ばす。※強火〜中火くらい※ぐつぐつしだしたら弱火にする。
  • 焦げないように、混ぜながら弱火で煮る。
  • とろみがついたらできあがり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ・焦げ付かないように混ぜながら煮る。・柚子の皮の量はお好みで増やしても◎ ■このレシピの生い立ち 旬の柚子を気軽に楽しみたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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