うちに来ていたシチリア人から教えてもらいました。揚げたてが激ウマです。
米
1カップ
ミートソース
大さじ4
グリーンピース
12粒
油
適宜
とろけるチーズ
小さじ4
ハム
2枚
ベシャメルソース
適宜
パン粉
適宜
塩、コショウ
適宜
EXバージンオリーブオイル
適宜
手順
-
水を少なめにして塩とEXバージンオリーブオイルを入れてゴハンを炊き、お皿に広げて水分を飛ばしておきます。
-
にんじん、セロリ、玉ねぎ、牛ひき肉、トマト缶でミートソースを作り、グリーンピースを最後に合わせます。
-
ハムとチーズを細かく切っておきます。
-
ゴハンを4等分して、中心にミートソース大さじ1、グリーンピース3つ、ハム小さじ1、チーズ小さじ1を入れて三角錐にします。ベシャメルソースを周りにつけて、パン粉をしっかりつけます。
-
サラダオイルでこんがり揚げれば出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ゴハンもミートソースも水分を飛ばしておくと、仕上がりがべチャッとしません。ゴハンを炊くときサフランを入れると色もきれいだし、風味も良くなります。
■このレシピの生い立ち
今ではシチリアですら、家ではなかなか作らないそうです。シチリアのファストフード的存在。ちょっと小腹が空いた時に外で買って食べるものです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
