豚ばら肉とキャベツの味噌バターちゃんこ鍋

材料（4人分）（20分） 豚ばらうす切り肉 200g キャベツ 1/4個 にんじん 1/2本 しめじ 1パック 長（白）ねぎ 1本 豆腐 1丁 にら 1/2束 みそ 大さじ4 バター 20g ■【A】 鶏ミンチ 250g 卵 1個 片栗粉 大さじ2 酒 小さじ1 しょうが（すりおろし） 小さじ1 塩 小さじ1/3 ■【B】 水 800ml 酒 大さじ2 しょうゆ 小さじ1 顆粒和風だしの素 大さじ1/2 具材たっぷりのちゃんこ鍋に、みそとバターを加えてコク増し！バターの風味が食欲そそる一品です。 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚ばら肉です。 [2] 豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。 [3] キャベツはざく切りにする。にんじんは5mm幅の輪切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。 [4] 長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る。にらは長さ4cmに切る。 [5] ボウルに【A】を入れ、しっかりと混ぜ合わせる。 [6] 鍋に【B】を入れて火にかける。 [7] 煮立ったら、<5>をスプーンですくいながら団子状にして加え、煮る。 [8] 鶏団子の色が変わったら、豚ばら肉、<3>、長ねぎ、豆腐、にらを加えて煮る。 [9] 具材に火が通ったら、みそを溶き入れ、バターを加える。 ■コツ・ポイント みそとバターは、仕上げに加えることで風味よく仕上がります。みそによって塩分が異なるので、お好みで量を調整してください。 ■このレシピの生い立ち みそバターが食欲をそそるちゃんこ鍋です。