サラダに！まめ根菜ミックス1袋
(汁ごと使用します)
なす1本
オリーブオイル(又はサラダ油)
大さじ2
スライスベーコン(1cm幅に切る)30g程度
(2枚)
こしょう
少々
ピザ用シュレッドチーズ30g
手順
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①なすは暑さ7mmの半月切りにしてさっと水ですすいで水気を切ります。すぐに小鍋に入れてオリーブオイル、スライスベーコンと一緒に2分程度炒め、胡椒をふります。
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②「サラダに！まめ根菜ミックス」の汁と、豆の半量を加えて蓋をして2分蒸し煮したら、蓋をあけて軽く混ぜながら加熱して水分を飛ばします。
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③②を耐熱容器に入れ(写真)、残りの豆とシュレッドチーズを軽く混ぜたものを上に乗せて、温めておいたトースターで2分程度焼いてチーズを溶かします。
投稿者からのコメント
■このレシピに使われている商品
サラダに！まめ根菜ミックス
[下準備]
「サラダに！まめ根菜ミックス」は、汁と豆を分けておきます。
■ワンポイントアドバイス
調理している間にトースターを温めておくと素早く仕上がり、お豆の水分も飛ばないので美味しく仕上がります☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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