油脂→クリチを練り込んだモチモチ生地❤ほんのりチーズ風味の生地に甘酸っぱい苺の粒ジャムと香ばしい胡桃がベストマッチ♬
■【とかち野天然酵母ver.】
とかち野天然酵母
全量
牛乳
148g
リスドォル
300g
☆砂糖
28g
☆kiriクリームチーズ
3個(全量54g)
☆塩
4g
☆苺粒ジャム
35〜40g
■フィリング
胡桃
60g
■【ドライイーストver.】
リスドォル
300g
牛乳
198g
砂糖
28g
塩
4g
☆kiriクリームチーズ
3個(全量54g)
☆苺粒ジャム
35〜40g
☆ドライイースト
4g
■フィリング
胡桃
60g
手順
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クリチは常温に置き柔らかくしておきます。
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胡桃は軽くローストして1/4くらいの大きさに砕いておきます。
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パンケースに☆以外の入れ【粉の上に】☆をのせます。あとは1次発酵までHBにお任せ❤
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とかち野酵母もイーストと同じ通常コースでOKです♬
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1次発酵終了✿パンチ→2分割→綺麗な面を出して丸める→ベンチ20分✿
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厚さ5mm程度の長方形になる様に麺棒で伸ばします。
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②の半量を均一に置いて･･
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手前からクルクル巻いて･･ﾏｲﾃ〜♬巻き終わりをしっかりと綴じます。
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コロコロ転がして全体の太さを均一にし6〜8分割✿
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アルミカップに乗せて生地が2倍になるまで2次発酵開始✿
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180℃に予熱したオーブンで18〜20分焼成して出来上がり✿
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焼成時間はお持ちのオーブンによって違ってくると思うので調節して下さい❤
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冷めたら軽くレンチンして下さいね♬より一層美味しくなります❤
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
とかち野酵母の起こし方は下記にあります！参照にして下さい❤胡桃無しの丸パン成形でもOK！
■このレシピの生い立ち
油脂の代わりにクリチを入れたら美味し〜い❤クリチはジャムとの相性もバッチリだし♬♪スイート系が得意なとかちの酵母で全部まとめてパンにしちゃえ！
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✿とかち野天然酵母＊お目覚め方法✿の材料はこちら
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✿とかち野天然酵母＊お目覚め方法✿のレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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