なす 4本
豚切り落とし肉 150g
水 1カップと1/2カップ
麺つゆ(3倍濃縮) 50cc
ごま油 大さじ1
豚切り落とし肉となすを麺つゆで煮ました。なすの大量消費にも、作りおきにもおススメです。
材料
なす
4本
豚切り落とし肉
150g
水
1カップと1/2カップ
麺つゆ(3倍濃縮)
50cc
ごま油
大さじ1
手順
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なすはヘタを切り落としたら、乱切りにする。水に漬けてアク抜きをしたら、しっかり水切りする。
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豚肉は1cmくらいに切る。
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お鍋またはフライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら2の豚肉を炒める。
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豚肉の色が変わったら1のなすを炒める。全体に油が回ったら分量の水と麺つゆを入れ、蓋をして15分くらい煮る。
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なすがくたくたになっていれば、出来上がり。冷めてからの方が、味が染みて美味しいです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
出来上がったら、一度冷まして下さい。
■このレシピの生い立ち
なすが大量にあったので、思いつきました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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