本格的な牛肉の赤ワイン煮込み☆じっくり煮込むことで、牛肉がホロホロっととろけて、レストランの様な奥深い味わいに！ハレの日やおもてなしにぴったり♪
材料 （4人分）
牛すね肉・または牛もも肉（カレー・シチュー用）
400g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
薄力粉
大さじ1
玉ねぎ
1個
にんにく
1/2かけ
赤ワイン
1カップ
[A]水
1カップ
[A]トマトケチャップ
大さじ2
[A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
バター
15g
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
クレソン・好みで
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
牛肉は4cm幅に切って塩・こしょうをふり、薄力粉をまぶす。玉ねぎは8等分のくし形切りにし、にんにくは薄切りする。
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鍋に油を熱し、（1）の牛肉・玉ねぎを入れて、両面焼き、赤ワインを加えて2分煮る。A、（1）のにんにくを加えてフタをし、煮立ったら、中弱火にして1時間煮込む。
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煮汁にとろみが出たら火を止め、バターを加えて混ぜる。
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器に盛り、好みでクレソンを添える。
投稿者からのコメント
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 346kcal
・たんぱく質 19.8g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 48g
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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