大胆にカットした玉ねぎをカレー味で焼きます。玉ねぎの甘味にスパイシーなカレー風味がよく合います。
さば
2切れ（200g）
玉ねぎ
1個
なす
1個
「瀬戸のほんじお」
少々
薄力粉
大さじ2
カレー粉
小さじ1
トマトケチャップ
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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（1）さばは食べやすい大きさに2～3等分に切る。玉ねぎ、なすは1．5cm幅の輪切りにし、玉ねぎはバラバラにならないように中央に楊枝を刺す。
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（2）薄力粉、カレー粉は合わせておく。
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（3）（1）のさば・玉ねぎ・なすに塩をふり、（2）をまぶす。
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（4）フライパンに油を熱し、（3）のさば・玉ねぎ・なすを焼く。
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（5）器に盛り、トマトケチャップを添える。
投稿者からのコメント
＊玉ねぎは、新玉ねぎの方が火が通りやすく、やわらかく仕上がります。
＊カレー粉の他、お好みのスパイスを加えて風味を効かせてもいいでしょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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