＊牡蠣と海老のアヒージョ＊

りこ★♡簡単褒めらレシピ

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牡蠣と海老のアヒージョ(*^^*)最高に美味しく、とても簡単な一品(=´∀｀)ホタルイカや帆立等、お好みの具材でOK！

材料

(約4〜6人分)

牡蠣、海老

適量。小鍋に軽く入るくらい。
マッシュルーム（生でも水煮でも）

適量。水煮なら1袋
ニンニクスライス

1片〜2片分
鷹の爪輪切り

1〜2つまみ
オリーブオイル

100〜150ml
塩、胡椒

ややたっぷり
ドライパセリ

適量

手順

下処理をします。【牡蠣】塩、片栗粉で優しく揉み洗いしキチペで水分をとる。【海老】尾を残し殻をむき、背わたを取り除く。
【蛍イカの場合】足の付け根にある口と目玉を取り除き洗う。【マッシュルーム】5mmに切りサッと洗う。水煮の場合水気をきる。
小鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をいれ、弱火でじっくりと香りをうつします。
ニンニクが浮いてきたら、マッシュルームと具材を加えて3分程加熱します。
塩、胡椒で味を整えて（たっぷりめがベスト）、パセリを散らして出来上がりです。バケットと一緒に♡
残ったオリーブオイルはニンニクの香りと出汁の旨味がきいてとても美味。温め直しバケットにつけたり、パスタに使用します(*^^*)

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントオリーブオイルは熱を通しやすいので、必ず弱火で調理します(*^^*) ■このレシピの生い立ちお酒のお供として、とても簡単でオシャレなレシピを、と思い(=´∀｀)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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