豆漿（トウジャン）☆自分の控えです

豆漿（トウジャン）☆自分の控えです

Yuki Inagaki

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台湾の朝食、トウジャン。香港のお粥のような存在？自分の控えです☆

材料

(1人分)

無調整豆乳

200cc
ネギ

1/3本
搾菜

適量
☆桜えび

大1
☆酢

大1.5
☆ガラスープ

小1/2
辣油

適量
パクチー

適量
カシューナッツ

適量

手順

ネギと搾菜はみじん切り、桜えびは600Wで30秒チンする
スープボウルに1と☆を入れる
鍋で沸騰直前まで温めた豆乳を2に注ぎ軽く混ぜ合わせパクチーを乗せ辣油を振って完成☆
☆醤油を少量振って味を整えるそうですが今回はガラスープを代用しました。
最近は絹ごし豆腐は必ず入れレンジのみで作ってます☆

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントトウジャンで調べると香港のお粥のような具材が乗ってたり。何でも良さそう。ボリュームアップするなら絹ごし豆腐や油揚げなど入れても良いかも☆他、ナッツ類やお粥風に揚げパン等々 ■このレシピの生い立ち

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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